Warum vegan essen?

Im Moment bemühe ich mich, meine Ernährung von vegetarisch auf (fast völlig) vegan umzustellen, und schaue mich deshalb nach guten Rezepten und Alternativen zu Milchprodukten um. Und ich bin überrascht: da gibt es eine Menge: Sojaprodukte zum Beispiel bieten eine...
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